Una buena alimentación es crucial para el desarrollo y el bienestar general de los niños en edad escolar. Los colegios desempeñan un papel fundamental en la promoción de hábitos alimenticios saludables, proporcionando comidas nutritivas y equilibradas que satisfagan las necesidades dietéticas de todos los estudiantes. Sin embargo, en la actualidad, existe una creciente conciencia sobre la importancia de atender las necesidades de los niños con alergias alimentarias, lo que ha llevado a una mayor atención a la elaboración de menús específicos y seguros para ellos.
La inclusión de estudiantes con alergias alimentarias plantea un desafío adicional en la planificación de los menús escolares. Es crucial garantizar que los alimentos servidos en las escuelas estén libres de alérgenos y sean seguros para el consumo de todos los estudiantes. Conscientes de esta necesidad, los colegios La Salle han implementado rigurosos protocolos para prevenir la contaminación cruzada y para proporcionar opciones seguras y deliciosas a aquellos que padecen alergias alimentarias.
Los chefs y nutricionistas escolares se esfuerzan por mantener la variedad y la calidad de los platos, asegurando que los estudiantes con alergias también disfruten de comidas sabrosas y nutritivas que satisfagan sus necesidades dietéticas. Además, al convivir con esta realidad se promueve la educación y la concienciación sobre las alergias alimentarias entre los estudiantes y el personal escolar, fomentando así un entorno comprensivo y solidario.
¿Quiere saber cómo lo hacemos en San Rafael? Puedes escucharlo, gracias al programa La Tarde, de la Cadena COPE. El pasado jueves, 2 de noviembre, salimos en antena, atendiendo todas las cuestiones que la periodista Pilar Cisneros planteó a María Rodríguez, nuestra nutricionista, al responsable de cocina, la responsable de comedor y a nuestra directora, transmitiendo una idea completa de nuestro comedor escolar.
